Pericolose aggiunte
Di questa ricerca hanno parlato anche diversi quotidiani italiani. Tra cui la Stampa che ha titolato “I coloranti che avvelenano i bambini: Merendine e bevande sotto accusa – L’Inghilterra ha denunciato le sostanze pericolose e l’UE inizia gli studi per metterle al bando”
L’uomo (e anche il bambino) è ciò che mangia. Questa affermazione del filosofo Feuerbach assume qui un realistico sapore.La situazione però non è drammatica: basta che noi dedichiamo un po’ più di attenzione alle cose che mettiamo in tavola per noi e per i nostri figli. E’ vero che le incombenze quotidiane spesso non ci lasciano un minuto di tempo, ma su quello che mangiamo è fondamentale stare attenti. Attraverso la scelta e la qualità dei cibi possiamo migliorare la salute nostra e quella dei nostri cari.

Leggere le etichette
La lettura delle etichette è molto istruttiva ed è un diritto del consumatore, anche se a volte il corpo tipografico dei caratteri con cui è stampato l’elenco degli ingredienti è talmente minuscolo che dovremmo portarci al mercato in negozio o al supermercato una bella lente di ingrandimento. Ma alcune sigle, quelle per esempio pubblicate dalla Stampa (E102, E104, E110, E122, E124, E129, E211) e bandite in molti paesi, sono facilmente riconoscibili per cui iniziamo ad abituare la vista a riconoscerle. In particolare, potrebbe essere l’interazione tra più sostanze ad essere dannosa per i bambini, rendendoli apparentemente più aggressivi e iperattivi.

Pane quotidiano
Facciamo per esempio un accenno al pane. Che c’è di più semplice? Ma avete provato a scoprire gli ingredienti con cui può essere fatto il pane? Se ci provate, vi renderete conto che non è facile trovare pane composto solo di acqua, semplice farina di frumento e lievito di birra. La cosa più comune che ci si può trovare dentro è lo strutto. Provate a pensare: Se lo mangiate tutti i giorni alla fine dell’anno avrete consumato qualche chilo di strutto industriale. Anche per questo vale la pena soffermarsi sulle etichette e scegliere i prodotti semplici, fatti alla vecchia maniera.

C’è merendina e merendina:
La ricerca inglese ci ammonisce. Possiamo andare nel negozio di prodotti biologici o no, possiamo frequentare anche al supermarket lo scaffale dei prodotti naturali. Ma non è necessario. Nei supermercati si trovano anche prodotti certificati con il minimo ricorso, durante la produzione e lo stoccaggio, a pesticidi, fitofarmaci o conservanti.Ma diamo la precedenza a una semplice procedura. Anche in questo caso, leggiamo sempre l’etichetta e potremo così facilmente orientarci. Per stare meglio non c’è sempre bisogno del più certificato biologico: basta il buonsenso e meno additivi.

Cosa scegliere
Quando scegliamo una bella merenda per i nostri bambini, basta preferire i cibi e le bevande che non contengono coloranti, additivi, conservati, miglioratori del gusto, rigeneratori, grassi, e via elencando. Pane e marmellata? Va benissimo: pane comune e marmellata senza aggiuntivi. Bevande? Meglio non colorate come se fossero di plastica, o addizionate come micidiali cocktail di preparati chimici. Il bimbo protesta perché vuole lo snack? Abituiamolo a un po’ più di rigore. Noi risparmieremo e lui guadagnerà in salute.

Meritiamoci una buona merenda.
Merenda (dal latino merere cioè meritare, secondo il Devoto-Oli) è un momento della giornata che i bambini aspettano con impazienza. Meglio che sia sana, no? I nostri figli, appunto, se la meritano.

	La Dott.ssa Gabriella Morini, ricercatrice dell'Università di Scienze Gastronomiche, spiega ai genitori come convincere un bambino a provare gli alimenti che spesso i piccoli rifiutano.