Le ricette per lo svezzamento del neonato

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Le ricette per lo svezzamento del neonato

Photo by: Kimi Bono

Da quando ha inizio lo svezzamento fino al compimento dei 12 mesi di vita, i nostri piccoli hanno bisogno di una dieta adeguata che proponga piatti facilmente digeribili ma che comprenda tutti gli elementi nutritivi di cui i nostri bimbi hanno bisogno per crescere sani e forti.

Qui sotto vi proponiamo alcune ricette che contengono le seguenti tipologie di alimenti:

- il pesce: garantisce una buona quantità di grassi essenziali indispensabili per la crescita che il corpo non produce ma deve assumere attraverso l’alimentazione;

- la verdura: ogni verdura è ricca di vitamine e minerali differenti e la loro varietà garantisce una vasta gamma di sapori nuovi da provare per i piccoli palati;

- il formaggio: insieme al latte, il formaggio è una ricca fonte di calcio, minerale indispensabile per lo sviluppo di denti e ossa;

- la frutta: la frutta è ricca di vitamine oltre che di fibre che garantiscono un corretto funzionamento dell’intestino. In più, la frutta è dolce e piace ai piccolini!

Pesce

Branzino con purè di verdure

Ingredienti:

50 g di filetto di branzino
1 carota
1 zucchina
2 spicchi di broccolo
1 spicchio di zucca
1 cucchiaino di olio di oliva extravergine
rosmarino

Come si prepara: Lava bene il branzino e cuocilo in forno con un rametto di rosmarino per 30 minuti a 180°. A cottura ultimata, pulisci il pesce e scegli il filetto migliore, facendo molta attenzione ad eliminare tutte le lische.

Per il purè: Lava la carota, la zucchina, il broccolo e la zucca e cuocili a vapore. Schiaccia con la forchetta la verdura, aggiungi l’olio e servi il purè con il branzino.

Pastina con la trota
Ingredienti:
80 g di filetto di trota
20 g di pastina per l’infanzia
1/2 zucchina
1 cucchiaino di olio di oliva extravergine
Come si prepara: Pulisci il filetto di trota e cuocilo a vapore insieme alla zucchina per 20 minuti. Trita finemente il pesce e la zucchina con la forchetta. Nel frattempo cuoci la pastina nell’acqua, poi scolala e uniscila alla crema di trota aggiungendo anche l’olio.

Verdura

Crema di Mais
Ingredienti::
3 cucchiai di crema di mais
1 patata
1 mela
1 cucchiaino di olio di oliva extravergine
Come si prepara: Lava la patata, pelala e tagliala a pezzetti. Falla bollire per mezz’ora, filtra il brodo così ottenuto e passa la patata con il passaverdure. Versa una tazza di brodo in un piattino, aggiungi la crema di mais, la patata, l’olio e la mela grattugiata finemente. Amalgama il tutto.

Passata di zucchine

Ingredienti:
100 gr. di zucchine

80 gr. di patate sbucciate

200 gr. di acqua

20 gr. di parmigiano

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaino di olio di oliva extravergine
Come si prepara: Sbuccia le patate, tagliale a pezzetti e falle bollire per mezz’ora. Passa le verdure col passaverdure, unisci il parmigiano e il tuorlo d’uovo e fai cuocere un paio di minuti al vapore. Aggiungere l’olio prima di servire.

Formaggio

Pappa al formaggio
Ingredienti:
2 cucchiai di crema di riso
1 cucchiaio di parmigiano
1 cucchiaio di ricotta
1 patata
1 carota
1 cucchiaino di olio di oliva extravergine

Come si prepara: Lava e pela le verdure e tagliale a pezzettini. Fai bollire le verdure per circa 30 minuti, filtra il brodo e passa la carota e la patata con il passaverdure. Versa una tazza di brodo caldo in un piattino, unisci la crema di riso e 2 cucchiai di passato di verdure. Aggiungi poi l’olio, il formaggio grattugiato, la ricotta e mescola bene.

Frutta

Crema alla frutta

Ingredienti:
1 mela
1 pera

latte formulato giù diluito
10 gr di ricotta

Come si prepara: Lava e sbuccia la mela e la pera e grattugiale. Versale in un pentolino, aggiungi il latte e cuoci a fuoco basso per qualche minuto mescolando finché non si addensa. A parte, schiaccia la ricotta con una forchetta. Infine amalgamala alla crema di frutta intiepidita mescolando bene il tutto.