"La battaglia contro il junk food si combatte a colpi di creatività." -  E' questa la filosofia di Nicol Cuocartigiana, la conduttrice di Dolce o Salato?, in onda a ottobre su Easybaby.
I nostri bambini crescono oggi in un mondo popolato da 1 miliardo di persone obese e in cui, per la prima volta nella storia, la grassezza uccide più della magrezza.
Ogni anno cinque milioni e mezzo di persone muoiono per problemi legati al peso, ma la cosa più shoccante è che 42 milioni di bambini sotto i cinque anni sono già obesi.

Novità in cucina

E' necessaria una rivoluzione alimentare, un nuovo modo di vivere e condividere il cibo con i propri figli. 
"Grazie al mio lavoro, sono arrivata alla conclusione che quello che manca, prima di tutto, è un'educazione alimentare corretta nei genitori: capita spessissimo che siano proprio questi a non proporre determinati alimenti ai bambini per paura che questi li rifiutino senza aver, di fatto, mai provato a farglieli assaggiare." - continua Nicol Cuocartigiana, alla quale abbiamo poi chiesto, quanto secondo lei sia importante cucinare insieme ai bambini per fargli venire voglia di mangiare cibi sani e diversi.

La fantasia nel piatto

"Cucinare insieme ai propri figli è fondamentale per moltissime ragioni: prima fra tutte, li aiuta a conoscere l'origine degli alimenti. Per un bambino sapere che, per esempio: il pesto è fatto con il basilico e che il basilico è una foglia verde e profumata che cresce nell'orto, è già una bellissima storia che molto facilmente lo aiuterà ad assaggiare e a vincere le sue paure e i suoi freni verso un piatto nuovo. Raccontare una storia, magari proprio quella dell'alimento che stiamo preparando - da dove viene, da quale pianta è stato raccolto e come, che viaggio fa per arrivare sulla nostra tavola  -  lo aiuterà ad avvicinarsi alla natura e a migliorare il suo rapporto con alimenti che solitamente non ingolosiscono i bambini. Uno dei problemi più diffusi è proprio la loro tendenza a voler mangiare sempre le stesse cose: usando la fantasia e la creatività per incuriosirli, si possono invece ottenere risultati incredibili e inaspettati" - consiglia Nicol.

Quando l'aspetto conta

"I genitori dovrebbero andare a scuola di fantasia dai loro figli" -  continua la conduttrice di Dolce o Salato? -.  "Scopriranno che, usandola come ingrediente principale di tutti i loro piatti, i bambini cominceranno a mangiare anche i cibi più "difficili" come le verdure. Spesso infatti si ritraggono davanti ad una pietanza non per il gusto che ha, ma semplicemente per il suo aspetto. Tagliare con le formine dei biscotti le verdure o disegnare una faccina sopra la ricetta preparata sono trucchi semplici ma efficacissimi. Capita poi che i bambini siano frenati dal colore dei cibi, consiglio ai genitori di aggiungere dei coloranti alimentari per rendere più divertenti e originali i piatti".

Il cibo è una questione d'amore

Fare la spesa insieme, dare nomi di fantasia ai piatti, scegliere e far scegliere al proprio bambino cibi nuovi, non sono solo esempi per trascorrere del tempo di qualità ma anche suggerimenti efficaci per imparare insieme, genitori e figli, a mangiare in maniera più sana, varia ed equilibrata.
Secondo un recente  articolo del Corriere della Sera di Silvia Vegetti Finzi, molti dei problemi alimentari dei bambini sono legati a problemi affettivi: "Quando l'atmosfera familiare è serena e i bambini si sentono valorizzati, accuditi con affetto e attenzione, anche l'alimentazione si riequilibra. La richiesta di cibo è una domanda d'amore e il modo con cui si risponde deve trasmettere, nel dare e nel negare, questo messaggio: ti voglio bene."

1) Per far mangiare le verdure a vostro figlio provate a condirle con tanto grana, le renderà più gustose e invitanti 2) Usate piatti e bicchieri  con forme simpatiche e colori brillanti 3) Se proprio vostro figlio non vuole saperne, sbucciate le zucchine o utilizzate la zucca nella preparazione del risotto giallo: lo mangeranno felici, totalmente inconsapevoli della presenza delle verdure!

Ottobre per Easybaby è il mese dedicato all'alimentazione, sia dal punto di vista nutrizionale, sia come momento di condivisione e di sperimentazione.
La cucina rossa di Nicol Cuocartigiana sforna ogni giorno, in Dolce o Salato?, ricette semplici, nutrienti e veloci per tutta la famiglia… da fare con i bambini mentre la cucina di Papà ai fornelli ci regala lo sguardo maschile sul tema.
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