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Mercoledì 11 Aprile 2012 15:12

L'alimentazione del bambino: lo svezzamento naturale

Ultimamente ti senti osservato da tuo figlio mentre mangi? Otto poppate non gli bastano più?

Niente paura, è solo fame!

Da questo atteggiamento alcune di noi potranno riconoscere il momento adatto in cui il nostro bambino può passare da un’alimentazione a base di latte a una dieta che comprende anche i cibi solidi.

Lo svezzamento è un momento molto importante per la crescita e, contrariamente a quanto si pensava in passato, è un passo che il bambino deve compiere da solo: quando questo avviene, il nostro bimbo si trova a dover affrontare il primo vero distacco dalla sua mamma. Il primo passo verso la conquista dell’autonomia.

Il periodo dello svezzamento si attua in genere dai 5 ai 12 mesi, ma ogni bimbo è diverso. Sarà proprio lui a suggerirci il momento opportuno attraverso una serie di segnali:

- controllo della testa: il nostro cucciolo deve essere in grado di stare seduto in modo appropriato, anche se è ancora troppo presto per il seggiolino, e di tenere la testa in posizione eretta;
- coordinazione oculo-manuale: il nostro bimbo riesce ad afferrare un oggetto e a metterlo in bocca. Inoltre, a questo punto, dovrebbe smettere di usare la lingua per spingere il cibo fuori dalla bocca;
- riflesso della masticazione: la bocca e la lingua dei nostri bimbi lavorano in sincrono con l’apparato digestivo. Per iniziare a consumare cibo solido, i bambini dovrebbero essere in grado di ingerire le pietanze e ingoiarle. Quando questo accade, noi mamme notiamo una diminuzione della salivazione, dovuta alla crescita dei dentini;
- incremento di peso: la maggior parte dei bambini è pronta a mangiare cibi solidi quando il loro peso corporeo è raddoppiato rispetto alla nascita (al raggiungimento del 4 mese);
- aumento dell’appetito: il piccolo continua ad avere fame anche dopo 8/10 poppate;
- curiosità per quello che mangiano mamma e papà;

L’introduzione di ogni nuovo alimento deve essere graduale, previa consultazione del medico pediatra: aspettiamo qualche giorno prima di inserirne uno nuovo, così che sia più facile individuare eventuali allergie.
Cerchiamo inoltre di non forzarlo a mangiare, se dimostra di essere inappetente: gli stessi elementi nutritivi sono contenuti in diversi cibi perciò, se proprio il piccolo non ne vuole sapere di un determinato alimento, conviene non insistere e cercare rimpiazzarlo con un altro che abbia gli stessi principi essenziali.

COME INIZIARE LO SVEZZAMENTO

Fin dall’inizio è possibile somministrare al bambino la frutta, meglio se grattugiata oppure frullata: la pera in genere è più semplice da preparare e da mangiare perché molto morbida, soprattutto se matura.

LA PRIMA PAPPA

Dopo circa 2 settimane è possibile passare alla preparazione del brodo vegetale, la base della prima pappa, che andrà a sostituire la prima poppata più vicina a mezzogiorno: si prepara con verdure fresche di stagione come patate, carote, fagiolini, piselli, spinaci, sedano, carciofi, coste, bietole, zucchine, zucca, cavoli, cavolini di bruxelles e tutte le varietà di insalate. Per il pomodoro invece, che è un alimento a rischio di allergia, è meglio aspettare ancora qualche mese.
A questa base si possono aggiungere un cucchiaino d’olio e delle farine di cereali, preferibilmente prive di glutine, proteina che in alcuni individui può creare una grave forma di intolleranza (detta celiachia).

Ricordiamoci che la pappa, soprattutto all’inizio, deve rimanere piuttosto liquida, perché il bambino non è ancora abituato ai cibi troppo consistenti.

Ogni 2-4 giorni è possibile aggiungere un elemento nuovo alla pappa:
- si può iniziare con 2-3 cucchiai di passato di verdura, ottenuto triturando la carota e la patata utilizzate per il brodo;
- la seconda aggiunta, solitamente, consiste in un cucchiaino di formaggio grattugiato;
- la carne va aggiunta per ultima: da preferire le carni bianche, più facili da digerire (pollo, tacchino, coniglio, agnello). Quelle rosse potranno essere aggiunte in seguito. Inoltre, la carne liofilizzata è più indicata rispetto a quella fresca perché non contiene sale, è cotta a vapore, le fibre sono frammentate, viene controllata la quantità di batteri ed è conservata sottovuoto.

LA SECONDA PAPPA

La seconda pappa si può introdurre dopo circa 1-2 mesi dalla prima pappa e andrà a sostituire la poppata della sera: infatti, questa cena fornisce al piccolo tutti gli elementi nutritivi necessari per rimanere senza cibo fino al mattino seguente.

Al brodo andrà aggiunto il formaggio (grana, parmigiano, crescenza, ricotta, fiocchi di latte o formaggi specifici per l’infanzia) e alimenti contenenti glutine, come la pastina o il semolino.

Questa seconda pappa si prepara facendo bollire per circa un’ora patate, carote, zucchine, insalata, coste, spinaci e sedani e aggiungendo un cucchiaino di olio, due di parmigiano, uno di pastina o cereali o crema di riso e carne liofilizzata.

1) Anticipiamo l'orario delle prime pappe rispetto all'orario della poppate di circa mezz'ora, così facendo eviteremo che nostro figlio sia troppo affamato e si innervosisca di conseguenza. I bambini soprattutto all'inizio ci mettono più tempo e fanno più fatica a mangiare dal cucchiaino: se un bambino ha meno fame mangerà più tranquillo;

2) compriamo al nostro bimbo un cucchiaino da svezzamento, con il manico lungo e la punta in silicone, per fare in modo che prenda confidenza con la nuova posata senza farsi male;

3) facciamo in modo che il piccolo abbia sempre davanti il suo piattino perché possa vedere costa sta mangiando, incuriosendolo lo aiuteremo ad avere un rapporto giocoso e divertente con il cibo;

4)Non preoccupiamoci troppo se mette le mani nel piatto: questa è una tappa fondamentale nella sua scoperta del cibo;

5) cerchiamo di non vestire il nostro bimbo con abitini troppo eleganti, soprattutto per le prime pappe…eviteremo di macchiarli irrimediabilmente;

6) facciamogli indossare un bavaglino di gomma o plastificato possibilmente con il lembo ripiegato a tasca in modo da limitare i danni di abitini e mobilio...