Serena, di "Quaderni golosi", propone una ricetta light da realizzare per rendere gustoso il pranzo o la cena che farà apprezzare le verdure ai bambini.

 

Ingredienti

Procedimento:

- Prendete i pomodori, lavateli e tagliateli a metà.

- Ddisponeteli su di una teglia da forno, mettete un filo di olio ed un pizzico di sale ed infornateli per venti minuti circa a 180°: dovranno essere solo appassiti.

- Tirateli fuori dal forno e versatene la metà nell’insalatiera.

- Nel frattempo lavate le foglie più piccole e più tenere degli spinaci, asciugatele e mettete anche queste nell’insalatiera.

- Fate tostare in un padellino un cucchiaio di semi di sesamo.

- Mettete la pasta a cuocere, scolatela bene e gettatela nell’insalatiera.

- Versate l’altra metà di pomodori canditi ed il sesamo, mescolate bene: con il calore della pasta, gli spinaci si cuoceranno.

- Aggiungete un filo di olio ed una macinata di sale se necessario.