Nicol Cuocartigiana, la conduttrice di Papà ai fornelli, ci insegna a preparare questa squisita ricetta che soddisferà il palato di grandi e piccini!
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Ingredienti
- zucca circa 1kg
- 2 porri
- poco burro
- sale
- pepe
- prezzemolo se piace
Procedimento:
- Lavate e tagliate la zucca a pezzettoni, i porri anche.
- Mettete un pezzo di burro in una casseruola, che possa contenere la zucca, e fate sciogliere a fuoco medio.
- Rosolate i porri e poi, una volta imbionditi, aggiungete i pezzi di zucca, girate un pochettino e versate tanta acqua da non coprire completamente la verdura.
- Fate cuocere cercando di procedere come per un qualsiasi minestrone di verdura e quando la zucca sara' morbida (circa 20 minuti) togliete dal fuoco e passate al mixer prima la zucca e i porri, poi una volta vista la consistenza aggiungendo il suo brodo. Questo per cercare di avere una giusta consistenza, anche in base ai vostri gusti e quelli del vostro bimbo evitando il rischio di una brodaglia, poi difficilmente recuperabile.
- Aggiungete, se piace, prezzemolo tritato a decorare o anche un goccino di panna fresca.
