- orzo o farro circa 100gr a testa
- 1 cipolla
- 1 zucchina
- 1 piccola carota se piace
- 1 pomodoro se piace
- olio
- sale
- pepe
- acqua o brodo vegetale

- Preparate un semplice brodo vegetale, oppure, se non avete tempo, dell' acqua calda

- In una casseruola fate soffriggere poco in un poco di buon olio una cipolla, la zucchina, la carotina, il pomodoro, a pezzettini (se non amate il soffritto potete cuocere tutto insieme a crudo in acqua, procedendo un poco come un minestrone, ma piu' asciutto, con meno acqua), poi aggiungete l'acqua o il brodo vegetale e fate andare a fuoco medio 10/15 minuti.

- Aggiungete l'orzo (o il farro) e fate cuocere come indicato dalla confezione.

- Gustate la pietanza aggiungendo dell' olio a crudo, se volete, del parmigiano grattugiato.

Potete decidere di farne una minestra o di mangiarlo come un risottino. Dipende davvero solo dalla quantita' d' acqua che deciderete di aggiungere!