Arnalda, di "Arnalda Gourmet" presenta la ricetta per un riso dolce che verrà adorato da grandi e piccini!
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Ingredienti per 4 persone:
- 1 litro di latte intero
- 180 gr di riso Carnaroli (usate quello che preferite purché non sia lungo o parboiled)
- 100 gr di zucchero
- cannella in polvere
- 180 gr di riso Carnaroli (usate quello che preferite purché non sia lungo o parboiled)
- 100 gr di zucchero
- cannella in polvere
Procedimento:
- Sciacquate il riso con abbondante acqua corrente per eliminare l'eccesso di amido
- Fate bollire il latte, appena comincia a bollire aggiungete lo zucchero ed mischiate con un cucchiaio di legno finché non si sarà sciolto
- A questo punto versate il riso nel latte e cuocete a fuoco medio per circa 30 min. Vi consiglio di non usare una fiamma troppo alta per evitare di far fuoriuscire il latte dalla pentola (vi assicuro che è un attimo!)
- Di tanto in tanto mischiate il riso soprattutto verso la fine quando il riso avrà assorbito quasi tutto il latte.
Il riso sarà pronto quando il latte si sarà trasformato in una morbida crema
- Potete decidere se consumarlo freddo o caldo. E non dimenticate un pizzico di cannella!
- Potete decidere se consumarlo freddo o caldo. E non dimenticate un pizzico di cannella!
