Serena, di "Quaderni golosi", propone un dolce completo ed equilibrato che contiene uova, latte e frutta, che rimane morbido in modo da poter essere mangiato da grandi e piccini a merenda.
Ingredienti
- 100 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 yogurt di capra (125 gr)
- 300 gr di farina
- 1 bustina di lievito chimico
- 1 8-10 fragole
- 40 gr di pistacchi
- 150 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 yogurt di capra (125 gr)
- 300 gr di farina
- 1 bustina di lievito chimico
- 1 8-10 fragole
- 40 gr di pistacchi
Procedimento:
- Lavate le fragole e tagliatele a dadini, lasciatene un paio per la decorazione.
- Sminuzzate i pistacchi.
- Sminuzzate i pistacchi.
- In un’insalatiera lavorate il burro a temperatura ambiente e lo zucchero.
- Aggiungete le uova e lo yogurt di capra, continuate a lavorare, poi mettete la farina ed il lievito, alla fine aggiungete le fragole ed i pistacchi.
- Aggiungete le uova e lo yogurt di capra, continuate a lavorare, poi mettete la farina ed il lievito, alla fine aggiungete le fragole ed i pistacchi.
- Potete utilizzare dei pirottini oppure delle mini formine rettangolari (se usate queste ultime rivestitele con la carta forno), versate il composto e mettete in forno caldo a 180°, lasciate cuocere per 30 minuti circa: vale sempre la regola dello stuzzicadente…..se lo inserite nella pasta ed esce ancora umido, significa che non ci siete con la cottura.
- Lasciate raffreddare.
- Lasciate raffreddare.
