Serena, di "Quaderni golosi", propone una ricetta per fare una marmellata e rendere gustose colazioni e merende di grandi e piccini.
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Ingredienti
- 1 kg di melone pulito
- 800 gr di zucchero
- 300 gr di mandorle pelate
- 1 limone
Procedimento:
- Private il melone dei semi e della buccia, tagliatelo a dadini.
- In una terrina mescolate il melone, lo zucchero ed il succo di limone e lasciate macerare in frigorifero per un paio d’ore almeno.
- In una terrina mescolate il melone, lo zucchero ed il succo di limone e lasciate macerare in frigorifero per un paio d’ore almeno.
- Versate questo composto in una pentola e portatelo ad ebollizione.
- Lasciate raffreddare, versate in una terrina, coprite con un foglio di carta forno e mettete in frigo per una notte intera.
- Lasciate raffreddare, versate in una terrina, coprite con un foglio di carta forno e mettete in frigo per una notte intera.
- Sminuzzate le mandorle.
- Il giorno dopo passate il composto a base di melone in un passaverdura, mettetelo nuovamente in una pentola ed aggiungete le mandorle.
- Portate ad ebollizione girando continuamente, togliete la schiuma e mantenete la cottura a fuoco alto per almeno 20-25 minuti continuando a girare ed a schiumare.
- Portate ad ebollizione girando continuamente, togliete la schiuma e mantenete la cottura a fuoco alto per almeno 20-25 minuti continuando a girare ed a schiumare.
- Verificate la consistenza della marmellata, se vi sembra troppo liquida allora continuate la cottura per altri 10 minuti, altrimenti versatela direttamente nei barattoli, chiudeteli e girateli.
- Prima di riporli in dispensa lasciate raffreddare.
- Prima di riporli in dispensa lasciate raffreddare.
