Nicol Cuocartigiana, la conduttrice di Papà ai fornelli, ci insegna a preparare questa squisita ricetta che soddisferà il palato di grandi e piccini!
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Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia fresca o preconfezionata (senza grassi idrogenati)
- 3 mele golden (gialle)
- uvetta (messa un poco in acqua ad ammorbidire)
- pinoli
- 1 limone di cui grattuggerete la scorza e ne estarrete il succo spremendolo
- 70gr zucchero
- cannella o zucchero a velo
- mollica di pancarre' sbriciolata grossolanamente con le dita e fatta abbrustolire su una padellina antiaderente senza farla bruciare
- 1 pezzetto di burro che farete sciogliere in un pentolino
Procedimento:
- Lavate e sbucciate le mele- Tagliatele e pezzettini sottili, mettendole poi in una ciotola che le contenga generosamente
- Aggiungete alla frutta l' uvetta ben strizzata dall' acqua, i pinoli, la buccia di limone grattuggiata e il suo succo, la cannella, lo zucchero
- Mescolate delicatamente gli ingredienti e lasciate riposare il composto
- Accendete il forno a 200°
- Ungete la sfoglia con metà del burro liquefatto
- Cospargetela con metà mollica di pancarre' sbriciolata
- Versate sopra metà del composto di mele
- Arrotolate lo strudel dalla parte più lunga facendo attenzione a non rompere la pasta e sigillatelo bene anche sui lati affinché il contenuto non esca durante la cottura
- Mettete lo strudel su di una teglia imburrata e, prima di infornarlo a 200° per circa 40 minuti, irroratelo con il burro fuso
- A cottura ultimata cospargere lo strudel di zucchero a velo o di cannella e servitelo tiepido.
